我当一天家---今天我掌厨

S1301 鲍亦琳

      “2月21号，今天我当一天家”我信心满满地说。“妈妈，今天您歇着，我来做饭！”

      做什么呢？对了！蒸米饭。我学着大人的样子淘好米，早早的就蒸上了。准备炒菜。嗯...炒什么呢？我在厨房转了一圈，干脆就炒荷兰豆吧！这是妈妈经常炒给我吃的，今天我就炒给妈妈吃。

      我先从网上搜到荷兰豆的做法，然后照着一步一步去做了。

      我先把荷兰豆焯上，趁着这会儿我去剥蒜，剥好了！我去看看焯好了没有，才知道水已经溢了一地！... ...准备工作做完了我把锅里的水烤干净放油，等油热了我先把蒜扔进锅里拨拉了两下，然后再把菜倒进锅里，节结果连着盘上的水也倒进去了。哪油就开始噼里啪啦的炸！吓得我躲到老远... ...菜都做好了，米饭也蒸好了。我把它们盛到碗里，端到桌上，请爸爸妈妈来尝尝我做的饭。夹生的米饭，齁咸的菜，爸爸妈妈确没有一句嫌弃的话。而是夸奖！夸我长大了！

      忙碌了一天，我累得够呛。可在想想妈妈，她每天都是这样的，还要上班，挣钱。爸爸妈妈辛苦了！

我当一天家——大厨驾到

S1302 栗培艺

      每一次长假的我当一天家中，做饭往往是我最头疼的地方，但是这一次，我可不会再做西红柿面、拍黄瓜了。这是豪华的午餐，因为——大厨驾到！

      我师父就是大厨，大厨就是我老爸。这次他是真真切切地开始教我做饭了，或许因为也觉得我长大了吧？经过一番讨论，终于制定了菜单：椒盐虾、蒜苔炒鸡蛋、凉拌银耳和木耳洋葱。虽然想象是美好的，纸上的兵谈得也十分详细，可惜还是少不了一场枪林弹雨。不过，还是做了这顿豪华午餐。

      每一次“当家”，我总是特别深刻地体会到父母的辛劳，而这一次父母的爱让我温暖。当爸爸默默在我身后注视我的时候，当油溅到我手上妈妈的嘘寒问暖时，当爸爸拉开我说又怕溅到我的时候……我的心在颤抖。2014年过去了，我又长大了一岁，爸爸妈妈也许不会再把我抱在他们的怀里，也许他们不会再像小时候一样逗我们笑了。长大，令我们欣喜也恐惧，既然长大，就多帮父母一点；既然长大，就再懂事一点；既然长大，就多关爱父母一点；既然长大，就回报父母一点……

我当一天家

S1303班 孙雅薇

      师傅简介：妈妈，教师，业余爱好烹饪、养花。在整个菜品的制作过程中，能认真指导我做每一步，告诉我做菜的要领和常识，使我有了很大的进步。

      心得体会：通过这次“我当一天家”活动，我感受到了做饭炒菜也是不容易的。正是通过这次活动，让我更加懂得了要热爱生活，要孝敬父母。他们为我们付出了很多，但是不能只想要去索取而一点都不付出。要珍惜他们所给我们的一切，多帮他们做一些力所能及的事情，为他们分担忧愁。

      动物们一生下来就必须很快地学会它的第一种本领，就是奔跑。因为动物学会了奔跑，才能躲避敌人的攻击。人也不例外，因为人活着的第一个需要就是吃饭，所以，人们必须掌握一个本领--做饭。我就是在一个偶然的机会里学会了做饭。
　　  每次看到妈妈做饭，我的手都痒痒了。我曾经多次向妈妈请求让我做饭，大概是怕我被烫着吧，每次她都找一些借口拒绝我的请求。终于有一天，机会来了！那是一个星期六的中午，我一进门就看见妈妈像往常一样蒸好了米饭，洗好了菜，正在准备炒菜呢。正在这时，电话响起了清脆的铃声，妈妈迅速拿起电话，只听见妈妈说：“好，马上来。”说完就挂了电话，边换鞋边对我说：“有点儿事，我要去一趟办公室。”说完就走了。我边看书边等妈妈。5分钟过去了，10分钟过去了……不知不觉地，肚子已经开始唱空城计了。忽然，一个念头在我脑海里闪过，何不趁妈妈不在，我来试试呢。说干就干，我连忙把天然气灶打开，把锅放好。应该先放什么呢？正当我犹豫不决的时候，猛然发现锅已经开始冒青烟了。看来没时间让我考虑了，我手忙脚乱地把卷心菜倒进锅里。顿时，一股热气向我扑来，吓得我后退了几步。过了一会儿，我鼓足了勇气，拿起锅铲在锅里胡乱铲了几下。天啊！菜上已经长了一块块的“黑斑”了。我慌忙关上火，把卷心菜盛进了碗里。这时，我才恍然大悟，原来应该先放油。下面要做第二道菜--番茄炒蛋，这次就有经验了，先放油，等油冒了青烟，我先把搅好的蛋倒进了锅里，炒上一会儿，再把番茄倒进去。咦？怎么菜里有大量的黑点儿呢？反正锅里的东西不会不能吃，我边想边把菜盛进了碗里。
　　  不知什么时候，妈妈已经站在了我的背后了，还惊喜地说：“这么能干，把菜都炒好了。”我赶紧把妈妈推出厨房，让她坐在餐桌前。首先把炒卷心菜端给了妈妈，妈妈看了看，鼓做惊奇地说：“这道菜应该是炒黑菜吧？”我又把番茄炒蛋端上去，妈妈尝了一口，风趣地说：“我平时炒的番茄炒蛋是双色的，你居然能炒成三色的！”大概是妈妈为了照顾我的面子吧，还是把桌上的菜都吃光了。妈妈还给我做的菜做了一个“很高”的评价：“就你这水平，开个馆子不亏得你倾家荡产才怪！”
　　  有了这次经历，妈妈也对我有了信心。经过妈妈手把手的指导，我终于学会了做饭。不过，你如果想吃我炒的三色番茄蛋可就没希望了！

我当一天家之今天我掌厨

S1304    李紫云

      过年嘛，口福肯定不能少。大年初一，家里亲戚全部来了，做为一个已经在家中不小的人，决定，为团团圆圆的一顿饭露两手。

      一共四道菜——炸猪排，麻婆豆腐，香辣海带丝，凉拌土豆丝。一荤一素两个凉菜，尽管不是什么高难度的菜，可是心中还是有小小的忐忑，但更多的是激动。

      教我做饭的是我的爸爸。我爸爸是我们家公认的“大厨”。他告诉我了做菜的步骤以及关键要领，我一边小鸡啄米似地点头一边叽叽喳喳说“知道了”，然后就把他推出了厨房。

      看着只有我一个人的厨房，心中的激动快溢出来了，挽起袖子，开始了！

      首先先把需要的材料准备好，海带，土豆，红椒，猪肉……飞快的速度从冰箱把需要的东西拿了出来，洗干净。下边……切菜！固定住一个土豆，右手拿起刀……哟哟哟！刀好重！费了九牛二虎之力把菜切完了，看看切完的菜，薄厚不一样，长度不一样，自信心瞬间被泼了一盆冷水。算了，就这样吧，继续往下做！

      先把炸的猪排做完吧。切好的肉片一片一片放入调好的酱汁中进行腌制，这点功夫我也不能闲着，热锅，锅中倒入油，热油……一切准配就绪，拿起肉片小心翼翼的放入锅中。“嗞”的一声想起，着实把我吓了一跳。可是过了几分钟一切都好多了，锅中的肉慢慢变得金黄金黄的，很好看。肉片在锅中翻滚着，如同跳舞一般，看着肉片越来越变得黄澄澄的，心中的自豪感也慢慢高了起来。当猪排全部炸完以后，心里真的特别高兴！

      第一道菜的成功完成给了我莫大的安慰，我的自信心也一点一点回来了，剩下的三道菜也在我满脸挂着笑得情况下完成了！抹了一下脑门，才发现额头已满是汗，但也管不了这么多，现在最主要的是让一家子来尝尝我做的菜，看看合不合胃口。

      紧张不已的端上菜，看着家人们满脸笑容的吃着菜心中的忐忑不免减轻了许多，当大家边吃着菜边说好吃时，幸福慢慢填慢心间……

      这起做饭，尽管很累，可是很快乐，新的一年，我会积极多为父母做饭，分担他们的辛苦。

我 当 一 天 家

S1305  李东宇

      寒假生活悄然来临学校为我们布置了一项非常有意义的生活作业——我当一天家。

      这项任务对我来说并不陌生，和妈妈商定好时间以及需要准备的食材选定由她来做我的指导老师，于是我就开始我接下来的准备工作。要求菜品成品出来是两道凉菜和两道热菜，我选定的菜品为：拌三丝、凉拌藕片、茄子炒肉、醋溜土豆丝。

      今天由我来掌厨，在妈妈的指导下将切丝的食材全部进行切配。洗好的大米放入电饭煲蒸米饭，后将食材全部洗干净、去皮备用。将葱、香菜、尖椒、肉切丝，茄子、土豆切成条状，藕切成片状；将肉丝先腌制，葱切丝蒜切片炒菜备用。这些食材全部准备下来切的我手都发酸了，藕片薄厚不好掌握，可想父母平常下班回来在准备做饭是多么辛苦，自己内心中感触很深。在妈妈的指导下我准备凉菜的制做，将三丝放到一个容器里上面撒上一些盐（可以根据自己的口味进行放置）锅里反少许油放入五到六粒花椒油温热了花椒变色将油浇制三丝上进行搅拌拌的同时在调口味拌好后直接装盘；藕片也是这样操作就是在拌制时添加少许凉拌醋就可以了，成品出炉；热菜先炒的土豆丝，锅里放油待油开始慢慢开花油温就热了放葱丝蒜片炝锅热油放入土豆丝赶快炒翻炒后放盐在炒后放醋热炒尝一下口味调整一下就可以出锅了，茄子炒肉先将腌好的肉过油肉过油时一定是热锅凉油将肉炒熟放到碗里，锅里放油油热放葱蒜炝锅热油放入茄子翻炒后放肉进行翻炒放盐再炒待茄子变色炒软尝一下口味是否需要加盐炒好后点香油出锅；四道菜上桌，米饭上桌，看到自己的成果很开心也体会到家长的不容易，自己一定要好好努力让爸妈少操一点心，自己要懂得感恩感谢学校和老师辛勤的教导。虽然是简单的一次家庭活动却给了我很深的心得体会，好好努力好好学习！

我当一天家，幸福你我他！

S1306 卢昱含

      制作：切腊肉：将腊肉切成大概厚5mm，宽2cm大小。尽量要切均匀，切好后行入盘中。心得：腊肉又厚又硬，而且要切的很小，刀又很快，必须在保证安全的前提下尽量将腊肉切到既小又均匀，很下功夫！先放油，待油热后，再将腊肉倒入锅中，中大火翻炒，看腊肉慢慢软后，放入少量酱油，再次翻炒1-2分钟。放入芹菜，中大火翻炒，炒至腊肉大致颜色变深，即可出锅！这样，豆角炒腊肉和芹菜炒腊肉陆续出锅，香喷喷的美食就诞生啦！按照步骤二的做法再次进行对腊肉的翻炒，随后中大火放入豆角炒至腊肉大致颜色变深即可出锅！

      包饺子更下功夫，根据饺子皮的大小放入适当的馅要保证馅放好后还能将饺子包好，在包饺子之前，要看好饺子皮内是否有过多的面，不应将太多的面在里面，那样会影响饺子皮粘结的不够结实，有时会不易粘结！

      通过这个寒假的制作菜系，发现了从中的辛劳与快乐，在体验生活的一步步中，我学会了很多，在制作的过程中，生怕自己做不好而毁了这道菜！其实生活中的每一件小事都需要积极的面对，在信心中寻找幸福，也许只是帮家人做一道可口的饭菜，过程中的点滴细心，只为换来品尝者的“美味”微笑与“可口”的赞美！

      其实，人生也不过如此，无论遇到多少艰难险阻，最重要的是克服的过程；不论做什么样的事情，最重要的是体会的过程；无论看到怎样的美景，最重要的是欣赏的过程！

      人生，总不可能一帆风顺，就像心脏一样，一帆风顺不就完了吗？最重要的就是那番坚持的精神和永不破灭的毅力，相信自己一把，有时便会海阔天空！

新春我当家——掌勺记

S1307班   苏涵

      1.新春到，当家来！窗外鞭炮声隆隆响起，锅中油花也噼噼啪啪炸了起来，首次在年夜饭中掌勺40%的大菜，心中自当无比激动！我将献上腰果黄瓜虾仁、香菇油菜、酸甜拌藕和水果沙拉四道菜。且听我慢慢道来：

      2.做菜当真是一项艰巨的工作：统筹时间，顾全 “菜们” 的大局，才能成功掌控这个“小小的”厨房。首先是准备原料。处理一只只大虾，先去壳。用手捏住虾头的后半部，然后猛地一拧——必须要果断，否则菜做好后你将品尝到虾的“智慧”——虾头中的某某。接着就一节一节从虾腿处将壳拉开剥下，最后一节虾壳就可以连着尾巴一下拽下来——一只大虾就剥好啦！接下来是挑“沙线”，用牙签挑开白白嫩嫩如凝脂一般的虾肉，然后将沙线抽出——看似很简单！其实不然。一次由于用力过猛，牙签竟吱呀一声断了半截在虾肉中；又如另一次再挑时，沙线没挑反倒把一大块虾肉撕下。末了，过这第一关便耗费了不少时间，看来这家务活也有不少技巧和门道，对于我这样刚刚入门的“外行人”，自然是十分不熟悉的。看来还要继续加油啊。之后食材的处理，便简单了不少。最令我印象深刻的是切藕片——藕片切得要薄，薄到微微透明，这样才进味儿。想切得薄就要靠一个果断——迅速对藕片的薄厚作出判断，果断下刀，让刀刃干干脆脆轻触菜板，否则这脆生生水灵灵的鲜藕一不留神便被弄断了。一刀一刀下去要快，更要连贯，“行云流水”才能保持住某一瞬间的切得很好的感觉。这刀上的功夫可不是谁都能hold住的，何况像我这样的“二把刀”呢？磕磕绊绊总算把藕切完，把乳白色如玉片般的藕片放入水盆中润开，水中便有如云雾缭绕之感。之后将油菜和香菇洗净，将其和藕片分别焯熟。最后是黄瓜——那绒毛般的小刺可真是扎人，让手心痒痒的。把它切成一厘米见方的小丁——先把整根黄瓜竖着“劈”成四份——又是要果断——菜刀一下直下切开，犹豫停顿一下，就切歪了。整根黄瓜便犹如一块岩石包着的玉石被打开，晶莹的黄瓜籽犹如眼睛一般眨啊眨的，清香扑鼻呀！准备工程胜利完工！

      3.准备工作停当，时间统筹显威力——我先去做凉菜，留出灶火做“硬菜”，凉菜做好后，硬菜也上桌，最后热炒，热腾腾上桌——开饭！这便是“安排”的巧妙——先把焯藕的水烧上，再给藕块削皮切片，两个事情同时进行，节省时间，防止藕的氧化，让自己也更从容了。我想，只有先顾及每个菜，统筹安排，最后才能轻松掌控整个厨房！

      4.最后是热菜，两盘热菜，全部都是“火力对决”，是一个挑战——热炒！当抽油烟机开始低音歌唱浑厚到湮没了远处的鞭炮噼啪，当蓝橙相间的闪闪烁烁的火苗舔着黝黑黝黑的铁锅，当锅中的油由于热力泛起细细碎碎的波纹时——哧啦——锅铲，带动一锅食材翻动吧！翻炒，翻炒，迅速扭开盐瓶，加盐，翻炒，翻炒——翻溅的细小的油花，用细而碎小的针扎感使我感知。看见虾仁一只只由半透明变为粉白，渐渐卷缩泛红；看见油菜褪去由水煮带来的丝绸质感，变得油光光而亮晶晶的。然后，起锅。虽然有仓促与磕绊，但油的温度不许人犹豫，也可以说是“硬着头皮‘炒’过来”的吧。

      5.四盘菜终于完工，本次当家任务也结束了。感觉自己真切而生动的触摸到“当家”与“责任”的厚度与重量，当然，还有幸福。在未来，在新的一年，我会努力分担，因为，锅铲叮当可以证明，我这个小鬼，当家的本领在一点一滴的成长！“当家”也需要智慧，有时只是锅碗瓢盆的对撞之间，或许便隐藏着人生博弈的智慧——要果敢，要心静，要顾全大局！

      6.灶火已熄。家里的年夜饭的香气，在暖色的灯光下温暖蒸腾着，零散却绚烂的烟花，在天空暗色的背景下绽放闪烁。在时间轮轴即将缓缓更替到一个全新的节点之际，我在这“小小的”厨房中，在“舞”锅“弄”铲之间，捡拾起了一种温暖厚重而珍贵的收获。

我当一天家正文

S1308 李想

      登！登！登！我做的两道菜，虽然很简单，我却认真地去做了，左边的凉菜是用冷藏过的煮过的花生豆拌上一些胡萝卜，芹菜。这些食材率先切成块在水中涮一遍。沥干净水后才拌到一起的，在趁热拌入调料，很合适在过年时招待客人。这道凉菜叫两半花生米，至于右边的那道菜是嘛，就叫凉拌豆腐丝，不过很遗憾，由于我切工不好这个豆腐丝是买回来的，不过我腌制了一下，再倒入葱丝。就是有点咸，是因为我放盐放的太多了，有点咸，就当咸菜吃啦。

      我做的荤菜当然是我最喜欢吃的京酱肉丝啦，先把猪里脊切成丝，我可没少累的气喘吁吁，真的很难切开，好不容易切开了，把肉腌完了，这时候该准备甜面酱了，将甜面酱倒入碗里，加入许多糖和一些香油。然后和豆皮蒸十分钟左右，接下来该炒肉了，肉吵了一会儿后，取出来炒酱，再把肉丝放进去一块儿炒。然后和豆皮、葱丝装盘炒着吃，很有味道哦！

      还有松仁玉米，我先去超市买了玉米粒，回家后用水煮了一下，再用热油将松仁儿捂熟，哦对了玉米炒时用汁粉勾芡一下，倒入青椒，炒后装盘。叮叮叮！热菜和凉菜就炒制好了。你以为这是我一手操作的？才不是呢!最后由我家的大厨——我老爸。别小瞧了我老爸，他做的菜跟饭店的菜不相上下，什么名菜在他那里都是小菜一碟，对啦我再说一下心得体会，做菜真不容易呀，可是在过程中，想着家人吃自己亲手做的饭菜，心情却十分愉悦，自己也乐在其中，更重要的是，不单是可以做自己喜欢的饭菜，还可以做家人喜欢的饭菜，真是人生中一大美事，同时我也明白了父母的辛劳，以后要常帮他们做饭。

我当一天家

S1309班

凉一：菠菜花生

程序：

菠菜洗净，热水焯1分钟，沥干水待用。

油适量，文火炸花生约3分钟，颜色变深及出锅，晾凉。

菠菜花生放在一起，加盐，生抽、醋、糖、味精和蒜少许，拌匀即可。

凉二：大拌菜

程序：

木耳温水泡2小时。

锅内放水，花生、花椒、大料、盐，烧开水后煮至5分钟并关水泡1小时。

胡萝卜、芹菜入水焯2分钟。

把木耳、胡萝卜、花生、芹菜放入碗中，加盐、生抽、醋、糖少许，拌匀即可。

热一：尖椒鸡蛋

程序：

尖椒3个，洗净切丝备用。

鸡蛋2个，打散。锅中放油适量，中火炒鸡蛋，颜色变成金黄色出锅。

锅中放油适量，文火放入葱花，出香味后放入尖椒丝，加盐煸炒两分钟，加入炒好的鸡蛋，出锅即可食用。

热二：肉丝绿龙豆角

程序：

里脊肉切丝，绿龙豆角切丝。

锅内油适量，温火入葱花，味香后入葱花，加入肉丝、盐、酱油、料酒炒熟出锅。

锅内放少许油，放绿龙豆角，翻炒2分钟加入蒜末，少许水炒熟，加入肉丝炒匀。

师傅：妈妈

心得体会：从这次我当一天家活动中，我学到了很多，在我心中，这并不只是一次实践性的活动或者说一项必须完成的作业，而是给予了我一个机会，可以和父母多加交流学习技能。可以说，从前我对于做饭是一窍不通，不是不会，而是没有学。一是父母觉得没有多大用处，至少目前为止是这样。二也是我自己认为不需要。从这次活动中，我学到了好几道菜的做法，与父母之间增添了许多默契，我希望今后也可以与父母多加互动，为他们增添温暖，为自己积累经验。

“我当一天家”感悟

S1310班 蒋雪菡

      今年寒假学校为了让大家学习生活的技能，’我当一天家”这个活动自如是少不了的。而今年我当一天家的主题是“今天我掌厨”。初二年级的任务是做两道凉菜、两道热菜，热菜要一荤一素。下面的四道菜就是我的成果了。

      两道热菜我做的蒜苔蘑菇炒肉和素三样。两道凉菜则是大拌菜和黄瓜肉皮冻。

      凉菜的做法比热菜要简单不少的。首先是大拌菜，只要把菜花、芹菜、胡萝卜焯熟，加上炸好的花生豆，再加盐、醋和香油等调料，搅拌均匀后就完成了。然后第二道凉菜是黄瓜拌肉皮冻。这道菜比大拌菜还要简单。只要把黄瓜切成片，然后把肉皮冻切成片，加上醋、盐香油等调料拌匀，这道菜就完成了。

      接着就是两道热菜了。在这里就重点介绍一下蘑菇蒜苔炒肉。首先把解冻好的肉切成片，加上料酒、酱油、淀粉等调料拌匀备用。然后把蒜苔摘好洗净切成段，再把蘑菇摘好洗净切成片。这样肉和蔬菜就都准备好了。接下来打开炉灶，把锅烧热，倒上油，然后把拌好的肉片倒入锅中翻炒，等到肉变色再倒入蔬菜一起翻炒，快出锅时加入盐和其他调料炒匀，然后关火装盘，一道美味的蘑菇蒜苔炒肉就完成了。

      几道菜都是在妈妈的指导下完成的，妈妈告诉我：拌凉菜调味是关键，热菜炒熟是关键，还要注意安全。炒肉时要热锅凉油肉才好吃，盐和别的调料要等快炒熟时再放…..。“我当一天家”这个活动每次都能让我学到很多，我以后还要多和妈妈学习做菜。

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S1301班家长反馈：首先，感谢老师为孩子安排的“我当一天家”的活动，通过孩子当一天家活动的实践，对她在生活学习方面都是一次有意义的锻炼，并且让孩子感受到了劳动的快乐和父母的辛苦。又增长了家长与孩子之间的感情，等等... ...希望通过这次又意义的活动，给孩子上一节人生中的宝贵一课！

S1302班家长反馈：每一次“我当一天家”活动，都能带给我们多多少少的感动。这次孩子十分认真地学习了一些饭菜的做法，真真切切地自己动手实践，无论饭菜的味道如何，这都让我们很欣慰，让我们看到了孩子的成长，相信以后她一定能做一个自理自立的好孩子！

S1303班家长反馈：让孩子当一天家的做法很不错，让孩子有了家庭成员的责任感，也能体会一下做家务的辛苦，培养了孩子的清理自己学习、生活用品的习惯。希望能够继续下去。

S1304班家长反馈：这道菜做得不错，可是有点咸，但吃起来挺好吃的。宝贝通过这次亲手做饭也更加懂得体会父母，这点是我们做父母值得欣慰的。看着她开开心心的做饭，哪怕中间有点小失误，会有一点手忙脚乱，可她还是把饭做完了，尽管不是那么完美，可我们为她骄傲。

S1305班家长反馈：做饭对你来说并不是一件难事，通过这次的指导让我再一次看到了你的成长。妈妈只想对你说：做任何事情只要我们用心去做就会做得很好，东宇同学希望你在今后的成长道路上每一件事情都要用心来做，怀着一颗感恩的心做好自己才会成为榜样会帮助到更多需要帮助的人，加油！至此非常感谢学校、感谢老师对她们辛勤的教育及不计回报的付出，再一次向您们真诚的道一声：谢谢！

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S1306班家长反馈：在这次活动中，孩子收获了很多，也懂事了，知道了家长的不容易，变得更能体贴家长了。这次活动后，孩子明显长大了。望学校以后多组织此类活动。

S1307班家长反馈：今年“新春我当家”的内容是让学生完成一荤一素两凉四道菜式，孩子从菜谱的设置以及食材的清洗、处理和烹制都坚持独立完成，虽然耗时较长，但功夫不负有心人，腰果虾仁、香菇油菜、糖醋藕片和水果沙拉以合理的搭配和极佳的口味得到“食客”们的好评。这次实践活动是让孩子以烹制年夜饭来介入，所以她的菜谱的制定还要考虑与其它菜式的搭配，与他人烹调时间和灶具使用的安排。因此，这次活动的最大意义是不是烹饪本身而是孩子多方面实践的锻炼及能力的提高，点赞！

S1308班家长反馈：看着孩子有条不紊地忙碌。我很迫切地但故作享受般地坐在沙发上等待着他的大作……终于上桌了，虽然已经不是第一次吃儿子做的“美”餐，但是看着荤素搭配非常协调的饭菜，我不由又心生期盼，尝着略显咸的“杰作”，还是口口称美味。“嗯好吃。”

S1309班家长反馈：今天孩子自己动手独立完成了一道“大菜”，虽然在做的时候手忙脚乱，有点条理不清，但总算成功制作了好菜，味道虽然一般，但在这样一次劳动实践中，让孩子懂得了做菜也是一门学问，体会到平日里家长在外工作，回家还要做饭炒菜的艰辛，通过这次锻炼，也让孩子掌握了简单饭菜的制作方法，这是一种很好的劳动实践和教导孩子的方法。

S1310班家长反馈：初中学生已经有了一定的生活自主能力。在学好知识的同时，掌握一定的生活技能是很必要的。学校的“我当一天家”的活动给孩子们提出了掌握技能的要求，让孩子们能主动去体会生活中劳动的经验，掌握生活的技能。这次活动，孩子对做菜有了新的认识，有了实际操作经验，在活动能得到成长和锻炼。希望在今后能主动学习各种生活知识和技能。早日独立和成长起来。

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S14级

我当一天家

S1401

      2月15日，腊月二十七，周日，是我当一天家的日子。

      要当家了，我既兴奋，又有些不安，为此，我特意聘请爸爸为战略顾问，妈妈为技术指导。

      上午擦地、擦家具，中午做饭，这都是妈妈的强项，她不但是我的技术指导，同时还是我的得力助手。

      通过一上午的辛苦劳动，我感受到了劳动的快乐，更加体会和理解到了父母的辛苦。我想，我们的父母都是一样的，他们不仅要兼顾工作和家务，还要照顾我们的衣食住行，日复一日，不断重复。对于他们的辛苦，我们应该多份理解，并力所能及地多帮帮他们。我们要学会更加尊重父母、感恩父母。

      我攒的压岁钱，一共2300元，一直由自己保管，但不知放在哪里合适，于是，我就问父亲有什么好主意。爸爸建议我到银行开一个儿童理财账户，把钱存进银行，既有利息又不会丢失。带上证件，我和爸爸到了银行，办理签字、设置密码等手续都由我独立完成，这是我第一次独立在银行办理手续，十分激动。从银行出来，爸爸语重心长地告诉我：“人的一生都在储蓄、积累。钱积少成多，能做大事；知识积少成多，能成有学问的人；生活经验积少成多，能抗衡生活中的大风大浪。”管理好自己的财富是创造美好人生的前提。是呀，储蓄，不是单纯地把钱存起来，而是学会储蓄，储蓄知识、经验，能让我们收获更多。

      傍晚我和父亲一同去年货市场置办年货。我看上了一款宫灯，设计独特，色彩别致，十分吸引人。一问价钱，90元一副，少一分钱都不卖，还说是年货市场独有的。我特别想买，又觉得贵。爸爸看出我的心思，劝我转转再说。没走多远，果真又看到一家，一问价钱，也是90。我正准备咬牙掏钱，爸爸却一把拉住我，在我耳边耳语一番，我微笑着依计行事，最后以75元成交，还附赠两只电蜡烛，我不禁暗自佩服爸爸砍价的本事。通过买宫灯，与卖家讨价还价，让我有了经济意识，对钱、交易、价值等概念有了新的认识，知道了交易原则、技巧。我们生活在经济社会，购物也是生活的一部分。这些关于经济生活方面的常识，在课本中很难学到，也是我们平时在紧张的学习中所忽略的。

我当一天家，忙碌的一天，劳累的一天，收获的一天。感谢学校安排这次活动，让我们学会了体谅父母，学会经常与父母进行沟通和交流；让我们体会到了劳动的快乐，认识到了生活常识的重要性；让我们更了解、接近现实生活，更有利于我们健康、全面成长。这次活动，给我们上了一堂人生宝贵的劳动与生活之课。

我当一天家

王伊凡 S1402

      我被一阵急促的闹钟声从梦中惊醒，刺眼的阳光穿过窗棂，透过帘子直射我的双眼。我揉了揉眼，一边从纠在一起的一堆衣服里扯出衣服和裤子。接着便是水龙头流出“哗哗”的响声。漱口，洗脸，刷牙，待这一系列事依次做好之后，我开始了今天的职责----当家！！

      但是，我看见被我折腾的乱七八糟的卧室时，我可以说我后悔了吗？好了好了，先叠被子，把我那一片狼藉，七零八乱的屋子收拾得干干净净，收拾完就可以了吗~~~我终于收拾完了！虽然平常也经常收拾，但还是累得摊坐在地下。一看表，啊！7点了。

      “噢，上班去了吧！”我来到客厅从冰箱里拿出一个面包。边吃边想中午吃啥？水煮肉片！一个词蹦到我大脑里，就这个吧！好吃，我也会做！

      我骑车去菜市场买了点油菜，唉，好贵。。。回家我淘淘米，蒸上了米饭。把鸡胸肉切成一片片的，用淀粉和少于酱油腌上，借这个时间摘了摘油菜，稍稍用水焯了一下，开始控干！

      在锅上到油，把肉和菜放进去。。。后炸了些辣椒，浇上去。。。。嗯！棒棒哒！！！O(∩_∩)O！

我 当 一 天 家——今天我掌厨

S1403李家萱

      今天是我来做“一家之主”日子。导致我昨晚一晚都没有睡好，光寻思着今天该怎样用我精湛的厨艺赢得大家的一致好评。

      嗯……做些什么菜呢？有了！平时爸爸经常为我做意大利面，今天也让我来尝试一把吧！还有奶奶平时拿手的酱牛肉，拌一拌，也是一道好菜呢！还有平时妈妈最喜欢做的凉拌西兰花，嗯……试一试！最后，再来一道我的拿手菜：西红柿炒鸡蛋，简直完美！

      想完这些，我便开始动手了。先将西兰花洗干净切好在锅里用温水焯。我现在来做酱牛肉，先将牛肉切成薄片，嗯……也不简单嘛，前几片切得惨不忍睹，不过越切越熟练，最后在盘子上放上几片菠菜叶，上桌啦！捞出来锅里的西兰花，撒上盐、酱油、调味汁、香油……完成！接下来，我要开始做意大利面了，我先将面倒进锅里，滴上几滴油煮着，然后我开始炒意面酱。捞出锅来，撒上酱，我给每个人都端了一碗。最后，便是拿手菜西红柿炒鸡蛋了。很快，桌上就又多了一道以红黄为主色调的菜。

      这样下来，还真是不轻松啊！我揉揉胳膊，想到平时父母为我做的一顿顿色彩鲜艳、营养丰富、美味可口的饭菜，才发现，我做的这些根本不算什么。只是这一次，我便累的筋疲力尽了，而我的父母在本身就筋疲力尽的情况下还能做出让我十分满意的饭菜。我也理解了即使他们累了半天，为我做出饭菜后我还依然埋怨时他们的心情。我感受到了他们的辛苦，也体会到了我当时的做法有多让他们伤心。

      看着爸爸妈妈吃着我做出的并不完美的饭菜却还依然赞不绝口的时候，我觉得我应该为他们做些什么了。这个家是由我们三个组成的，自然，家务也应该由我们三个平摊。我不能再像小时候一样去做一个什么家务活都不插手的孩子了。我已经长大了，我应该为爸爸妈妈分担家务，让他们疲惫了一天拥有些许休息的时间。我不能再任性了，我应该多去想想他人的感受，多去站在他人的角度考虑问题。

      这便是长大吧！爸爸妈妈请放心，我会让你们看见我的成长的！

今天我当家

S1404  刘子晗

      叮铃铃，叮铃铃’，随着闹钟的响声，我被吵醒了，揉了揉惺忪的眼睛，一张纸条放在床边，上面写道：“儿子，爸爸妈妈去上班了，你自己呆在家里，记得打扫卫生，让你当一天家”。我提起了精神，走向卫生间。

我擦，我擦

      天哪，窗子好脏呀，我提了一桶水，找来两块毛巾，一块放到桶里浸湿，然后把它拧干，从上到下按顺序擦起窗户来。先擦正面，再擦反面，然后把窗户四周的框擦干净。等窗户上的水印稍干一些后，我又用干布上下擦了一遍，这时候窗户比刚才亮多了。我想：原来擦窗户这么简单呀！可是等窗户上的水印全干了之后，我一看，哎呀！窗户又花又乱，变成了一个大花脸。这可怎么办呀？正在我发愁的时候，一拍脑门子，有了，我拿了一些报纸，我对着窗户哈了几口气，用报纸使劲擦了擦，啊！果真窗户又明又亮，晶莹剔透了！我用这种方法，把窗户擦得老亮老亮了。

我拖，我拖

      我跑到卫生间换了一桶水，再把拖把放入桶里打湿，然后再拧干，开始拖起。记得妈妈说过，拖地是有讲究的，不能东拖西拖，一定要前后地拖，要不然地板会变成花猫脸的。我照着妈妈的方法兴高采烈地拖起地来。一会儿工夫，我就满头大汗，头上的汗珠像断线的珍珠似的直往下掉。这时，手脚感到酸酸的，腰也感到酸酸的，可真是腰酸背痛，我不想再拖了。正当我要放弃时，马上想到平时妈妈比我做的还要累，还要多。我连忙一鼓作气地把客厅、卧室、厨房拖得干干净净，一尘不染。做了两件家务事，可真累，我一看时间，已经12点了，该做饭了。

我炒，我炒

      俗话说：“人是铁饭是钢”。忙了一早上我还真饿了呢，吃什么呢？就吃那“天下美味”的蛋炒饭吧！我打开冰箱，拿出两颗鸡蛋，锅中倒油，放入鸡蛋，迅速搅碎，待到把鸡蛋炒成块之后，倒入火腿丁、青豆、玉米、胡萝卜丁、青椒丁、火腿肠，翻炒过程中在倒入少许味极鲜，待菜上沾满油之后，倒入米饭，倒上精盐、翻炒至米饭均匀、呈现金黄色，一盘炒米饭就出锅了。          

      傍晚，爸爸妈妈回来了，笑眯眯的对我说：“怎么样，当了一天家，爽吗？”我摇摇头：“原来妈妈在家这么辛苦啊，当了一天家，真累，以后我要多干一些家务为妈妈分忧”。爸爸妈妈摸了摸我的头，欣慰地笑了。 

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我当一天家

S1405班   林洁

      正值寒假，平时为我日夜操劳的父母，我应该在假期多为他们分担一点家务。于是，在明天，我当一天家，体会一下爸爸妈妈的艰辛

      第二天，阳光透过窗户照进我的房间，我睁开惺忪的睡眼，开始了我的当家日，哎呀！十二点半了，万事开头难。

      吃完午餐(不是我做的)后，拿上钱，我去买菜了。路上，我边走边盘算着：水果家里还有，不用买了；牛奶面包没了，要买了；蔬菜也已经吃完了，要买了……不知不觉中，我已经来到了家乐福超市了。我先拿了牛奶面包和又去买蔬菜。今天黄豆芽和芹菜挺新鲜就买它们吧。还剩下一个热菜了，我看就买黄鱼好了。 买回家，我就开始烧饭了。在妈妈的指导下，饭烧好了。爸爸妈妈不请自来，坐到椅子上去品尝我的手艺。“我烧得好不好呢？”我紧张地问，我会得到什么样的评价呢？“今天的菜烧得不错，就是芹菜咸了点。”妈妈的话打断了我的思绪。我欣然接受了妈妈的建议。

      晚餐吃完了，我洗好碗后就去休息了。 我心想：我忙活了半天就已经疲惫不堪了，爸爸妈妈每天都在勤勤恳恳地为这个家服务。他们为了这个家呕心沥血，却从未得到过什么，而我干的家务活非常非常少，却生活得很好。我的幸福生活是爸爸妈妈用辛劳和汗水换来的。我真幸福啊！我虽然已经精疲力竭，但一想起平时爸爸妈妈那么辛苦，就感觉幸福满满。

我当一天家之大厨驾到

S1406班 周雨萌

      今天，由我当一天家。

      早晨起来，我就急急忙忙的叠好被子，开窗通风。把阳台上的吊兰浇了水。中午，我就要准备午饭了，我一共做了两道菜----一凉一热。我先做的凉菜，凉拌苦菊。首先要择菜，把坏了的叶子和黄叶扔掉，把择好的菜洗干净后切成段，放入盆中，撒上杏仁，倒入少量的调味品、搅拌，最后就要装盘了！

      随后我做了一道热菜----豆腐皮肉卷，首先把肉馅调好，之后把一些韭菜洗净，然后就要包肉卷了，把肉馅放到豆腐皮里，用韭菜捆好，最后上锅蒸熟即可。通过这个活动，让我亲自体验了做菜的过程，也让我体会到了父母的辛苦，看到了自己的劳动成果，让我明白了要学会独立，要自己真正去尝试，通过自己的努力才能达到好的锻炼和提高。

我当一天家

S1407 杨景朔

      正值新春来临之际，很多人已经为自己的家开始办置年货。这正是我一展身手的大好时机。当家的一天也从今天开始了。

      中午到了，我来到厨房，开始做饭。我要做的多种多样，开始觉得一切都那么新奇，虽然看了那么多遍，但还有这很新鲜味道勾引着我。开始还有些耐心，可到了后面因为菜刀的问题我开始不耐烦了。我本想扔开手中的菜，不过我想：“我怎么能让爸爸和妈妈瞧不起我啊！我可是没人能比得上的！”切好菜后就下锅了，锅里顿时油花四溅，吓得我躲到了一边。但又怕糊锅，慌忙地去炒了几下，放了些盐和糖就出锅了。紧接着又拌了两根黄瓜，黄瓜被我切得像车轱辘。煮了碗虾皮紫菜汤，手忙脚乱地好歹把这顿饭对付过去了。妈妈先是夸了我几句，然后指出了我的不足。爸爸对我的手艺直竖大母指。通过“我当一天家”这个活动，我知道了当家的苦，知道了家长的辛苦，我只当了一天家就已经精疲力蝎了，可家长是一年四季都在干今天我做的事情，有时比今天做得更多，而且他们每天还要工作，为家庭在外面奔波，今天我很累，非常累，但我也很快乐，因为我今天过得很充实，我理解了父母的辛苦，平常他们为我辛辛苦苦的收拾屋子，我却毫不费力，毫不领情的把房子搞乱了，现在想想，真是做的不对！

我当一天家

1408

      放假了！心里好高兴啊！转念一想，老师还留“我当一天家”的作业了。所以今天我要下厨给我的父母做饭，做什么呢？就按学校的要求：就做两道凉菜两道热菜吧！

      说起来容易做起来难，今日我才真正体会到这句话的真实含义。先切菜吧，看妈妈平时切时很简单，“唰唰唰”就切完了。但一到我这里，刀就不听我的，好几次都差点切到手，我怕被刀切伤，所以切出来的菜自然是惨不忍睹啊！

      要炒菜了，我心想，这下总遇到一个简单的了，还在心里暗暗高兴了一番。可是事与愿违，油热了以后，一放菜，“嗞啦啦”，油和菜在跳着双人舞，我赶紧躲到一边去，生怕被油溅到，和我来个亲密的瞬间。过了一会，耗尽我心血的热菜终于出锅了。

      到做凉菜了，由于有了刚才的经验，所以我并没有太紧张。这一次比上一次好了很多，所以心里有些小激动。一激动不要紧，我的菜遭殃了。一不小心把盐放多了，尝一口，咸啊！于是我在心里默默的流泪，不敢激动了，耐着性子做完了凉菜。

      “吃饭了——”我大声喊着，唯恐全世界的人都听不到。妈妈和爸爸品尝了我的劳动果实，突然皱了皱眉头，我的小心脏瞬间被提了起来，妈妈说了句：“不错，真好吃！”我提着的心终于落下。妈妈爸爸好开心啊，好像今日才认识他们的女儿一样。不一会，小小的餐厅就被幸福所萦绕。

体验做菜

S1409 温聪宇

      今天下午，我和妈妈一起去了超市，买了做菜需要的食材，准备今晚的四道美味佳肴，这几道菜都是妈妈最拿手的，分别是：西红柿烧茄子、热炒西葫、凉拌粉丝豆芽、素什锦。

      妈妈一步一步耐心地教我，首先要择菜，把所有买回来的菜都挑选优良的部分，然后洗净。接着，对原材料进行加工，我把买回来的芹菜、胡萝卜切成大小大致相同的段状和块状，再把粉丝、花生米等其他原材料准备好，两道凉菜就要开始了。

      先要做的是凉拌粉丝和豆芽，我把洗净的豆芽放入沸腾的锅中，这时妈妈告诉我了非常关键的一点，凉菜一定要吃它的清脆爽口的感觉，我准备了一盆凉水，将煮好的豆芽放入冷水一激，豆芽得到冷却，就会有清脆之感，照此方法，粉丝也准备好了，现在到了凉菜最关键的一步，放入调料，依据妈妈的经验，我把各种酱汁按比例调好，放入菜中，搅拌之后，美味的凉菜就做好了，凉拌粉丝豆芽清脆爽口，是很不错的菜品。另一道凉菜也照此方法，一步步的完成，素什锦更是大众化，吃起来就更好吃了。

      接着是两道热菜，西葫和茄子经过简单的前加工后，入锅，准备进行翻炒，翻炒过后，加入各种调料，两道热菜就出锅了，因为有妈妈帮我放置佐料，热菜就比较简单了。四道菜用了将近1小时的时间，真是既费体力又费脑力。

      通过这次活动，我体会到了长辈们做饭的不易，每一道菜都要花费很多心思，才能把菜做的好吃，掌厨活动让我知道了一些菜品的制作方法，我以后也一定要自己多给自己做菜，提高自己的厨艺。

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S1401班家长反馈：做饭、擦家具让孩子体会到了劳动的快乐与辛苦，更懂得了尊重他人、感恩他人。储蓄、买宫灯，让孩子有了经济意识，懂得如何管理自己的财富，对金钱、交易、价值等概念有了新的认识。“我当一天家”活动，让孩子更了解、接近现实生活，更有利于其健康、全面成长。

S1402班家长反馈：孩子这次做的真的很好，根本不知道她会做这个，平时孩子也是有爱做饭的兴趣，不过这次水煮肉片让我意想不到，我在平时做饭的时候她也是打打下手，没想到竟然慢慢学会了，让我意想不到，家务做得也很好，就是屋子干净了，衣服脏了，以后要注意！不过，做的饭真的是让我意外，为孩子点赞！

S1403班家长反馈：曾经看过一段视频，让我非常非常的感动。“会做饭的孩子走到哪里都能活下去”讲的是：有个小女孩从五岁开始，每天早晨6点就起床做早餐，她和所有的孩子一样，也要上幼儿园，也要完成作业，有时还要给晚归的爸爸做晚餐……这样的生活是源于贫苦吗？还是像灰姑娘那样？都不是。这是母亲留给女儿一生的礼物——做饭这件事和生存息息相关，只要身体健康，能够自食其力，将来无论走到哪里、做什么，都能活下去。患重病的妈妈千惠，从四岁开始教女儿阿花学习做饭，学习家务。她教女儿如何拿菜刀，如何洗菜。衣服翻着脱下来，就翻着还给她，让她整理好。只要是阿花力所能及的事，千惠都让她自己来。比孩子先来到这个世界的父母，注定无法陪孩子走完一生的路。然而，教给孩子什么最重要？千惠说，是让孩子一个人也能好好活下去的能力。教阿花做家务，就是把生存的本领传授给她。千惠教会阿花用纯真的笑容面对这个世界，顽强茁壮地生活。这个故事传递了一个我很认同的理念：爱孩子，就要教会孩子独自生存的能力。我觉得成功的教育是成长的教育，是远离的教育。将来你会越来越长大，越来越独立，你会独自面对这个社会，比孩子先来到这个世界的父母，注定无法陪孩子走完一生的路。看着你越来越有能力，越来越独立，我非常非常高兴，我因你而骄傲。非常荣幸我能够陪伴你一天天的度过，一起成长，这是我一生做的最有意义的事。希望你首先做到身体健康，自食其力，然后提高自己的能力，能够帮助别人，做一个有益于社会的人。

S1404班家长反馈：参加社会实践，履行家庭义务，感知父母在家庭生活中的辛苦，提高学生对家庭的认识。无疑暑假学生当一天家的活动，能达到这一目的。我还清楚的记得，早上孩子早早起床站在水池边生疏洗菜的场景……笨拙挥动菜刀切出的不规则的菜段……还有……，这一切让人心疼、让人感动，实践中看见了儿子长大的身影。我还清楚的记得他提着兜在菜市场买菜的情形，挑……选……付款……我还记得去超市的情形……“不苛求人人成才，但必须个个成人”四十中的校训，又浮现在我的脑海中。

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S1405班家长反馈：由于现在社会幸福，有部分孩子养成了自私、懒惰、娇纵、任性的坏毛病，没有艰苦朴素、自强自立、谦让奉献的意识，所以学校适时提出了 “不苛求人人成才，但必须个个成人”的育人宗旨，。“我当一天家”活动主要是通过孩子的角色转换和亲身体验， 将爱父母的情感通过具体行动表现出来，这点非常好，希望学校继续举办这样的活动，从“我当一天家”活动中，让孩子体会父母的辛苦，从而珍惜父母的劳动成果，孝敬父母，尊重长辈，体谅他人；在参与家务劳动中提高个人的生活自理 能力，培养热爱劳动的意识，学会干力所能及的家务活，在参与中感受劳动和付出的快乐，这样有利于培养了孩子的爱 心和孝心，有利于锻炼了孩子的动手能力和观察能力，有利于营造温馨和谐的家庭氛围。谢谢学校举办的这次活动！

S1406班家长反馈：通过学校布置的这次“我当一天家”活动，我觉得非常有意义，它不仅让孩子体会到父母的辛苦，而且通过角色的转变更能让孩子懂得孝敬父母、尊重长辈、体谅他人。虽然在这个活动过程中孩子有欠缺的地方，但是通过家长的讲解和她的实践，最终还是完成了任务，她自己也感受到在付出劳动的同时，也存在享受劳动的快乐。要培养孩子自力、自强的精神，家庭就是她的第一课堂，随着孩子日益长大，身为家庭成员的她，也需要为这个家做些力所能及的事情，无论事情大小，让孩子的参与、了解并提出自己的看法是孩子的权利也是孩子成长的需要，这样能为今后走向社会奠定基础，因此，作为家长很支持学校开展这样的活动。

S1407班家长反馈：一直以来，作为家长，我们为了让孩子有一个好的成长、生活、学习环境，在不知不觉中也不可避免的会有过度地宠爱，甚至是溺爱。但是，不能否认的是，在孩子的成长、学习过程中，在学校老师的教导下，她终究是会长大的、成熟的。感谢这次的当家做饭活动，是孩子成长中的宝贵一笔。一所好的学校，一个好的老师，一个好的学习、成长氛围，都会让孩子健康地成长，我们所能做的就是尽力做一个合格的家长。

S1408班家长反馈：通过“我当一天家”这个活动，让孩子感受到了家长的不易，学会了体谅父母，同时还让他们学会了做饭，体会到劳动的快乐。这是一次非常有益的活动。

S1409班家长反馈：不同以往，今年的年夜饭是我们全家人一起动手完成的。新的“大厨”——胡靖雯同学给我们带来一道代表红红火火、甜甜蜜蜜的糖醋丸子。经全家品鉴后，一致认为味道不错，胡同学有做大厨的潜质。胡靖雯在学做菜过程中，态度认真积极。通过学习的经历，体验父母的辛苦。在同家人一起劳动中，增加了交流机会，增进了感情，体会到与家人一起的温馨。小胡同学，加油了！来年争取完成“四菜一汤”。

S1409班家长反馈：张博远此次做饭,从买菜、择菜、洗菜、切菜、炒菜等每一步都是自己亲自操作完成，并且完成的很好。今天的这个结果是我意想不到的，以前做此类事情的时候，有些比如洗菜、择菜这些前期准备的事都没让他做，还有切菜时总担心他切住手也为他代劳，现在放开手让他做也没有想象的那么危险，所以，在以后的成长过程中，无论在任何时候，任何事情上，该放手时就要放手，给他们充分发展的空间。

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Q12级

这“盛宴”

Q1201王婉婷

      这是初中生活的最后一个寒假，也是求学生涯的的一个关键时刻，天天在家学习与父母相处的时间也宽松了许多，于是平常习以为常的小细节也让我发现了处处的学问与涵养。

      父母从小教育我要做端庄大体精明能干的女强人，可在日常生活中上不能自理的我怎又有信心去高谈理想呢？于是在母亲的帮助下我开始尝试自己学做饭。

      厨房对于我来说并不算陌生的地方，虽没有亲自下过厨但儿时最大的乐趣就是放学回家边倚在厨门前看妈妈做饭边与妈妈聊天。在做饭抢我们先去选购食材：一条鱼，一把油菜，西兰花，茄子，西红柿……

      首先开火，热锅，倒上油之后把鱼放入锅内，翻炒，加作料。在妈妈的指导下我顺利做成了一盘美味的鱼。接着，搅好鸡蛋，切好西红柿，放入锅内，加入白糖，盐，翻炒出锅。然后炒油菜，西兰花……

      在努力了一个多小时后妈妈的指导加上我的操作，一顿极爱与美味共存的“盛宴”就呈现了。这是我们的汗水与努力，这是我们的亲情与关爱。让我与父母举杯同饮，一同庆祝这用我心血所换来的美味成果。

川 之 味

Q1202 梁琪瑶

      《舌尖上的中国》播出后，越来越多的中国人把视线从西餐转向中餐。

      今天，我决定选取中国八大菜系中的川菜来学一学，因为老家是重庆，爸爸比较喜欢和了解，因此，我请爸爸当我的“评委”。

      我选取了两道菜，一道是梅菜扣肉，虽不够辣却有足够川味；另一道菜是青菜炒肉。

      首先我把切好的大块肥肉放入浇好的油的锅中，让肉足够卷，但书上说，肉不能炒长时间，发棕色就行，太硬会不好吃，肥的地方也会变得太油腻。

      于是过了一会儿，我就把肉盛出锅，放在一个盘子里，最后为了好看，我洒上了先前妈妈帮我准备好的汤，点缀了一些葱花。

      接着把青菜放入锅中，可惜时间太长，菜都有些黑了，不过肉还是很嫩。

      我满意地端上桌，爸爸夹起了一块儿扣肉放入口中，脸上露出享受的笑容。然后又夹起一根菜。

      最后“评委”爸爸点评：“梅菜扣肉香而不腻，青菜炒肉菜色虽不够好看，但味道却很棒。”

      也许味道并不像爸爸说的那么好，也许只是爸爸为了鼓励我，但经过一早的忙活，我用自己的汗水换取了爸爸的开心，是值得的。

      川菜、粤菜、湘菜……都是中国的菜系，这中国的味道是许许多多的老外看见便垂涎三尺的，我们引以为豪。我们应该把这些传统美食传承下去，传承独特的中国味。

今天我掌厨

Q1203  郭怡琳

      我当一天家，今天我掌厨。这次的我当一天家主题为“菜系”，我选择了京菜。菜单为糖醋丸子、西芹炒肉、土豆炒粉条，凉菜是衰衣黄瓜和大拌菜。

      定好菜单后我就开始行动，拿上钱包直奔菜市场，不一会我就买好了材料，心里美滋滋地想给家人做一桌大餐。

      几个小炒和凉菜都很容易，这让初下厨房的我颇有信心。终于到我的大菜——糖醋丸子。我首先把肉馅儿调好，然后挤成丸子裹上面粉下到热锅里炸。炸完之后，我准备调糖醋汁。另起郭，盛入半勺油，冷油下下白糖去，等糖快融化时加入醋，慢慢搅匀，然后勾一点芡，下点蒜末，放进炸好的丸子推几下，糖醋丸子就大告成功了！把这顿饭摆上桌，爸爸妈妈直夸我“好手艺”！

      这次做饭很成功！但我同时也体会到了平日父母的辛劳。他们在忙了一天工作之后还要为我做饭，照顾学习……很辛苦。爸爸妈妈，我爱你们，我以后会多为家里分担的！

掌 勺 大 厨

Q1204

      父母在一天天老去，我也在一天天长大。看到他们慢慢爬上眼角的皱纹和灯光下刺眼的白发，我决定要好好照顾他们，要让他们依靠不让他们烦恼，我选择先从做饭开始。

      我学做的是一道粤菜，叫“椒盐鸡”，粤菜是广东地区的风味菜，有着悠久的历史，是我国的著名八大菜系之一。

      我把从市场买回来的鸡肉切块洗净，之后烧水将鸡块焯一下。再把焯好的鸡块放到油中炸熟至金黄色捞出。切一些葱放到锅中调味，待香味出来后把炸好的鸡块放到锅里翻炒。出锅！亲手制作大功告成！除此之外，我还做了寿司、土豆丝、凉拌豆皮。虽然做的不好，但也得到了爸妈的称赞。

      通过这次实践，我发现爸妈真的很不容易，上一天班回家还要买菜、做饭、洗衣服。

      以后我会尽我的一份力帮他们分担家务，让他们可以多休息。我会尽我所能，让他们过上更好地生活。

掌厨

Q1204

      平时的一日三餐都是妈妈掌厨，今天就让我当大厨吧。

      临逢过年，对于我这个菜鸟来说可是一个大活。那就炖排骨吧！

      把切成小块的排骨洗净焯水，然后放入油和糖炒糖色，炒后放入高压锅，加入水放入调味料开水炖，等到喷气后再过十五分左右就可以关火了。

      我终于学会了自己做饭了，真是不容易！以后不会亏待了自己，就连师父也倍感欣慰呢！

      父母平时都不容易，要管我们还要做饭收拾家里，以后要努力为父母分担辛苦。分享快乐。

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